На гэтым тыдні Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ААН (ФАО) сумесна з СААЗ апублікавала свой першы глабальны даклад аб аспектах бяспекі харчовых прадуктаў на аснове клетак.
Мэта дакладу — забяспечыць трывалую навуковую аснову для пачатку стварэння рэгулятарных рамак і эфектыўных сістэм забеспячэння бяспекі альтэрнатыўных бялкоў.
Карынна Хокс, дырэктар аддзела харчовых сістэм і бяспекі харчовых прадуктаў ФАО, заявіла: «ФАО разам з СААЗ падтрымлівае сваіх членаў, прадастаўляючы навуковыя рэкамендацыі, якія могуць быць карыснымі для кампетэнтных органаў па бяспецы харчовых прадуктаў у якасці асновы для вырашэння розных праблем бяспекі харчовых прадуктаў».
У сваёй заяве ФАО адзначыла: «Прадукты харчавання на аснове клетак — гэта не футурыстычныя прадукты. Больш за 100 кампаній/стартапаў ужо распрацоўваюць харчовыя прадукты на аснове клетак, якія гатовыя да камерцыялізацыі і чакаюць зацвярджэння».
У дакладзе гаворыцца, што гэтыя стымулюючыя інавацыі ў харчовай сістэме з'яўляюцца адказам на «велізарныя харчовыя праблемы», звязаныя з тым, што насельніцтва свету дасягне 9,8 мільярда чалавек у 2050 годзе.
Паколькі некаторыя харчовыя прадукты на аснове клетак ужо знаходзяцца на розных стадыях распрацоўкі, у дакладзе гаворыцца, што «вельмі важна аб'ектыўна ацаніць перавагі, якія яны могуць прынесці, а таксама любыя рызыкі, звязаныя з імі, у тым ліку праблемы бяспекі і якасці харчовых прадуктаў».
Справаздача пад назвай «Аспекты бяспекі харчовых прадуктаў на аснове клетак» уключае сінтэз літаратуры па адпаведных тэрміналагічных пытаннях, прынцыпах працэсаў вытворчасці харчовых прадуктаў на аснове клетак, глабальным ландшафте рэгуляторных рамак і тэматычных даследаваннях з Ізраіля, Катара і Сінгапура, «каб падкрэсліць розныя сферы абсягу, структуры і кантэксты, якія тычацца іх рэгуляторных рамак для харчовых прадуктаў на аснове клетак».
У публікацыі прадстаўлены вынікі экспертнай кансультацыі пад кіраўніцтвам ФАО, якая адбылася ў Сінгапуры ў лістападзе мінулага года, у рамках якой была праведзена комплексная ідэнтыфікацыя рызык для бяспекі харчовых прадуктаў, прычым ідэнтыфікацыя рызык з'яўляецца першым этапам фармальнага працэсу ацэнкі рызыкі.
Вызначэнне небяспек ахоплівала чатыры этапы працэсу вытворчасці прадуктаў харчавання на аснове клетак: атрыманне клетак, рост і вытворчасць клетак, збор клетак і апрацоўка прадуктаў харчавання. Эксперты сышліся на думцы, што, хоць многія небяспекі ўжо добра вядомыя і аднолькава існуюць у традыцыйна вырабленай ежы, магчыма, варта засяродзіцца на канкрэтных матэрыялах, рэсурсах, інгрэдыентах, у тым ліку патэнцыйных алергенах, і абсталяванні, якія больш характэрныя для вытворчасці прадуктаў харчавання на аснове клетак.
Нягледзячы на тое, што ФАО мае на ўвазе «харчовыя прадукты на аснове клетак», у дакладзе прызнаецца, што «культываваны» і «культываваны» таксама з'яўляюцца тэрмінамі, якія шырока выкарыстоўваюцца ў галіне. ФАО заклікае нацыянальныя рэгулюючыя органы распрацаваць зразумелую і паслядоўную фармулёўку для прадухілення непаразуменняў, што мае вырашальнае значэнне для маркіроўкі.
У справаздачы гаворыцца, што да ацэнкі бяспекі харчовых прадуктаў на аснове клетак падыходзіць індывідуальны падыход, бо, хоць можна зрабіць абагульненні адносна вытворчага працэсу, у кожным прадукце могуць выкарыстоўвацца розныя крыніцы клетак, каркасы або мікраносьбіты, склад пажыўных асяроддзяў, умовы культывавання і канструкцыі рэактараў.
У ім таксама сцвярджаецца, што ў большасці краін харчовыя прадукты на клетачнай аснове могуць ацэньвацца ў рамках існуючых сістэм новых харчовых прадуктаў, прыводзячы ў якасці прыкладаў папраўкі Сінгапура да сваіх правілаў аб новых харчовых прадуктах, якія ўключаюць харчовыя прадукты на клетачнай аснове, і афіцыйнае пагадненне ЗША аб маркіроўцы і патрабаваннях бяспекі харчовых прадуктаў, вырабленых з культываваных клетак жывёлы і птушкі. Дадаецца, што Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША заявіла аб сваім намеры распрацаваць правілы маркіроўкі мясных і птушкагадоўчых прадуктаў, атрыманых з жывёльных клетак.
Паводле звестак ФАО, «у цяперашні час існуе абмежаваная колькасць інфармацыі і дадзеных аб аспектах бяспекі харчовых прадуктаў на аснове клетак, каб дапамагчы рэгулятарам прымаць абгрунтаваныя рашэнні».
У дакладзе адзначаецца, што пашырэнне збору і абмену дадзенымі на глабальным узроўні мае важнае значэнне для стварэння атмасферы адкрытасці і даверу, каб забяспечыць пазітыўнае ўзаемадзеянне ўсіх зацікаўленых бакоў. У ім таксама гаворыцца, што міжнародныя сумесныя намаганні будуць карыснымі для розных кампетэнтных органаў па бяспецы харчовых прадуктаў, асабліва ў краінах з нізкім і сярэднім узроўнем даходу, каб выкарыстоўваць падыход, заснаваны на доказах, для падрыхтоўкі любых неабходных рэгулятыўных мер.
У канцы артыкула сцвярджаецца, што, акрамя бяспекі харчовых прадуктаў, іншыя прадметныя вобласці, такія як тэрміналогія, нарматыўна-прававыя рамкі, аспекты харчавання, успрыманне і прыняцце спажыўцамі (у тым ліку смак і даступнасць), гэтак жа важныя, а магчыма, нават больш важныя з пункту гледжання ўкаранення гэтай тэхналогіі на рынак.
Для экспертнай кансультацыі, якая праходзіла ў Сінгапуры з 1 па 4 лістапада мінулага года, ФАО абвясціла адкрыты глабальны заклік да экспертаў з 1 красавіка па 15 чэрвеня 2022 года з мэтай фарміравання групы экспертаў з міждысцыплінарнымі абласцямі ведаў і вопыту.
Усяго заяўкі падалі 138 экспертаў, і незалежная адборачная камісія разгледзела і адабрала заяўкі на аснове загадзя вызначаных крытэрыяў. У кароткі спіс трапілі 33 заяўнікі. Сярод іх 26 запоўнілі і падпісалі форму «Пагадненне аб канфідэнцыяльнасці і дэкларацыю інтарэсаў», і пасля ацэнкі ўсіх раскрытых інтарэсаў кандыдаты, якія не меркавалі канфлікту інтарэсаў, былі ўключаны ў спіс экспертаў, а кандыдаты з адпаведным вопытам у гэтай галіне, якія маглі б успрымацца як патэнцыйны канфлікт інтарэсаў, былі ўключаны ў спіс экспертаў.
Эксперты тэхнічнай групы:
Аніл Кумар Анал, прафесар Азіяцкага тэхналагічнага інстытута, Тайланд
Уільям Чэн, прафесар і дырэктар па харчовай навуцы і тэхналогіях, Наньянскі тэхналагічны ўніверсітэт, Сінгапур (намеснік старшыні)
Дзіпак Чаўдхуры, старшы навуковы супрацоўнік па тэхналогіі біявытворчасці, Інстытут біяапрацоўчых тэхналогій, Агенцтва па навуцы, тэхналогіях і даследаваннях, Сінгапур
lSghaier Chriki, дацэнт, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, навуковы супрацоўнік, Нацыянальны даследчы інстытут сельскай гаспадаркі, харчавання і навакольнага асяроддзя, Францыя (намеснік старшыні рабочай групы)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, дацэнт, Нацыянальны інстытут даследаванняў аграноміі і навакольнага асяроддзя і Bordeaux Sciences Agro, Францыя
Джэрэмія Фасана, старшы палітычны дарадца, Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША, ЗША (старшыня)
Мукунда Госвамі, галоўны навуковец, Індыйская рада сельскагаспадарчых даследаванняў, Індыя
Уільям Холман, прафесар і загадчык кафедры, Універсітэт Рутгерса, ЗША
Джэфры Мурыіра Карау, дырэктар па забеспячэнні якасці і інспекцыі, Бюро стандартаў, Кенія
Марцін Альфрэда Лема, біятэхнолаг, Нацыянальны ўніверсітэт Кільмеса, Аргенціна (намеснік старшыні)
Рэза Авісіпур, дацэнт Вірджынскага політэхнічнага інстытута і Дзяржаўнага ўніверсітэта, ЗША
Крыстафер Сімунтала, старшы супрацоўнік па біябяспецы, Нацыянальнае агенцтва па біябяспецы, Замбія
Люнін Ву, галоўны навуковец Нацыянальнага цэнтра ацэнкі рызык бяспекі харчовых прадуктаў, Кітай
Час публікацыі: 04.12.2024