«Lidl» Нідэрланды назаўсёды знізіць цэны на свае заменнікі мяса і малочных прадуктаў расліннага паходжання, зрабіўшы іх такімі ж або таннейшымі за традыцыйныя прадукты жывёльнага паходжання.
Гэтая ініцыятыва мае на мэце заахвоціць спажыўцоў да больш устойлівага харчавання ва ўмовах расце заклапочанасці навакольным асяроддзем.
Lidl таксама стаў першым супермаркетам, які выпусціў на рынак гібрыдны прадукт з фаршу, які складаецца з 60% ялавічнага фаршу і 40% гарохавага бялку. Прыкладна палова насельніцтва Нідэрландаў спажывае ялавічны фарш штотыдзень, што дае значную магчымасць паўплываць на звычкі спажыўцоў.
Ясмін дэ Бу, глабальны генеральны дырэктар ProVeg International, высока ацаніла заяву Lidl, назваўшы яе «надзвычай значным зрухам» у падыходзе рознічнага гандлю да ўстойлівага развіцця харчовых прадуктаў.
«Актыўна прасоўваючы прадукты расліннага паходжання праз зніжэнне цэн і інавацыйныя прапановы прадуктаў, Lidl стварае прэцэдэнт для іншых супермаркетаў», — заявіў дэ Бу.
Нядаўнія апытанні ProVeg паказваюць, што цана застаецца асноўнай перашкодай для спажыўцоў, якія разглядаюць варыянты расліннай ежы. Вынікі апытання 2023 года паказалі, што спажыўцы значна часцей выбіраюць раслінныя альтэрнатывы, калі яны маюць канкурэнтаздольныя цэны ў параўнанні з прадуктамі жывёльнага паходжання.
Раней у гэтым годзе іншае даследаванне паказала, што мясныя і малочныя прадукты расліннага паходжання цяпер у большасці галандскіх супермаркетаў звычайна таннейшыя за іх звычайныя аналагі.
Марцін ван Хаперэн, эксперт па пытаннях здароўя і харчавання ў ProVeg Netherlands, падкрэсліла двайны ўплыў ініцыятыў Lidl. «Узгадняючы цэны на раслінныя прадукты з цэнамі на мяса і малочныя прадукты, Lidl эфектыўна ліквідуе ключавую перашкоду для іх прыняцця».
«Акрамя таго, увядзенне змяшанага прадукту задавальняе патрэбы традыцыйных спажыўцоў мяса, не патрабуючы змены іх харчовых звычак», — растлумачыла яна.
Lidl плануе павялічыць продажы расліннага бялку да 60% да 2030 года, што адлюстроўвае больш шырокую тэндэнцыю ў харчовай прамысловасці да ўстойлівага развіцця. Гібрыдны прадукт з фаршу будзе даступны ва ўсіх крамах Lidl па ўсёй тэрыторыі Нідэрландаў па цане 2,29 фунта стэрлінгаў за ўпакоўку 300 г.
Рабіць крокі
Яшчэ ў кастрычніку мінулага года сетка супермаркетаў абвясціла, што знізіла цэны на свой асартымент раслінных прадуктаў Vemondo, каб яны адпавядалі цэнам на аналагічныя прадукты жывёльнага паходжання ва ўсіх сваіх крамах у Германіі.
Рытэйлер заявіў, што гэты крок з'яўляецца часткай яго свядомай стратэгіі ўстойлівага харчавання, якая была распрацавана ў пачатку года.
Крыстаф Граф, кіруючы дырэктар па прадуктах Lidl, сказаў: «Толькі калі мы даможам нашым кліентам рабіць усё больш свядомыя і ўстойлівыя рашэнні аб пакупках і справядлівы выбар, мы можам спрыяць пераходу да ўстойлівага харчавання».
У маі 2024 года Lidl Belgium абвясціла аб сваім амбіцыйным плане падвоіць продажы бялковых прадуктаў расліннага паходжання да 2030 года.
У рамках гэтай ініцыятывы рознічны гандляр увёў пастаяннае зніжэнне цэн на свае бялковыя прадукты расліннага паходжання, імкнучыся зрабіць раслінныя прадукты больш даступнымі для спажыўцоў.
Вынікі апытання
У маі 2024 года кампанія Lidl Нідэрланды паведаміла, што продажы яе альтэрнатыў мясу павялічыліся, калі іх размяшчалі непасрэдна побач з традыцыйнымі мяснымі прадуктамі.
Новае даследаванне, праведзенае нідэрландскай кампаніяй Lidl сумесна з Вагенінгенскім універсітэтам і Інстытутам сусветных рэсурсаў, уключала выпрабаванне размяшчэння альтэрнатыў мясу на мясной паліцы — у дадатак да вегетарыянскай паліцы — на працягу шасці месяцаў у 70 крамах.
Вынікі паказалі, што падчас пілотнага праекта Lidl прадаваў у сярэднім на 7% больш альтэрнатыў мясу.
Час публікацыі: 04.12.2024