Нідэрланды Lidl пастаянна зніжаюць кошты на свае заводы на расліннай аснове і малочных заменнікаў, робячы іх роўнымі або танней, чым традыцыйныя прадукты на жывёл.
Гэтая ініцыятыва накіравана на тое, каб заахвоціць спажыўцоў прыняць больш устойлівы дыетычны выбар сярод расце экалагічных праблем.
LIDL таксама стаў першым супермаркетам, які запусціў гібрыдны мясны прадукт, які складаецца з 60% фаршаванага ялавічыны і 40% гарохавага бялку. Прыблізна палова галандскага насельніцтва спажывае фарш -ялавічыну штотыдзень, прадстаўляючы значную магчымасць уплываць на спажывецкія звычкі.
Jasmijn de Boo, глабальны генеральны дырэктар Provg International, ацаніў аб'яву Lidl, назваўшы гэта "надзвычай значным зрухам" у падыходзе да ўстойлівасці прадуктаў харчавання.
"Актыўна прасоўваючы прадукты харчавання на расліннай аснове за кошт зніжэння коштаў і інавацыйных прапаноў па прадуктах, Lidl усталёўвае прэцэдэнт для іншых супермаркетаў",-заявіў Дэ Бу.
Апошнія апытанні PROVEG паказваюць, што цана застаецца галоўным бар'ерам для спажыўцоў, якія разглядаюць варыянты на аснове раслін. Вынікі апытання 2023 года паказалі, што спажыўцы значна больш верагодна выбіраць альтэрнатывы на расліннай аснове, калі яны ацэньваюцца канкурэнтаздольна супраць прадуктаў жывёльнага паходжання.
Раней у гэтым годзе яшчэ адно даследаванне паказала, што мяса на расліннай аснове і малочныя прадукты звычайна таннейшыя, чым іх звычайныя калегі ў большасці галандскіх супермаркетаў.
Марцін ван Хаперэн, эксперт па ахове здароўя і харчавання ў Нідэрландах Provg, падкрэсліў двайное ўздзеянне ініцыятыў Lidl. "Выраўноўваючы кошты на раслінную прадукцыю з мясам і малочным прадуктам, Lidl эфектыўна выдаляе ключавы бар'ер для ўсынаўлення".
"Акрамя таго, увядзенне змешанага прадукту абслугоўвае традыцыйных спажыўцоў мяса, не патрабуючы змены ў іх харчовых звычках", - растлумачыла яна.
LIDL імкнецца павялічыць продаж бялку на расліннай аснове да 60% да 2030 года, што адлюстроўвае больш шырокую тэндэнцыю ў харчовай прамысловасці да ўстойлівасці. Гібрыдны здробнены мясной прадукт будзе даступны ва ўсіх крамах LIDL па Нідэрландах па кошце? 2,29 для пакета 300 г.
Стварэнне хадоў
Яшчэ ў кастрычніку мінулага года сетка супермаркетаў абвясціла, што знізіла кошты на раслінную асартымент Vemondo, каб адпавядаць коштам на супастаўную прадукцыю жывёл ва ўсіх крамах Германіі.
Рытэйлер заявіў, што гэты крок з'яўляецца часткай сваёй свядомай, устойлівай стратэгіі харчавання, якая была распрацавана ў пачатку года.
Крыстаф Граф, кіраўнік дырэктара па прадуктах LIDL, сказаў: "Толькі калі мы дазволім нашым кліентам прымаць усё больш свядомымі і ўстойлівымі рашэннямі аб куплі і справядлівым выбары, мы можам дапамагчы сфармаваць трансфармацыю ў ўстойлівае харчаванне".
У траўні 2024 года Lidl Belgium абвясціла аб сваім амбіцыйным плане па двайным продажы бялковых прадуктаў на расліннай аснове да 2030 года.
У рамках гэтай ініцыятывы рытэйлер рэалізаваў пастаяннае зніжэнне коштаў на свае раслінныя бялковыя прадукты, накіраваныя на тое, каб зрабіць раслінную ежу больш даступнай для спажыўцоў.
Вынікі апытання
У траўні 2024 года Lidl Netherlands паказала, што продажы ягоных мясных альтэрнатыў павялічыліся, калі іх размяшчалі непасрэдна побач з традыцыйнымі мяснымі прадуктамі.
Новыя даследаванні з Нідэрландаў Lidl, якія праводзяцца ў супрацоўніцтве з Універсітэтам Вагенінгена і Інстытутам Сусветнага рэсурсаў, прадугледжвалі выпрабаванне мясаальтэрнатыўнага размяшчэння на мяса паліцы - у дадатак да вегетарыянскай паліцы - на працягу шасці месяцаў у 70 крамах.
Вынікі паказалі, што LIDL прадала ў сярэднім на 7% больш мяса альтэрнатывы падчас пілота.
Час паведамлення: 04-2024 снежня