Амерыканскі стартап Oobli, які вырабляе салодкі бялок, заключыў партнёрства з глабальнай кампаніяй па вытворчасці інгрэдыентаў Ingredion, а таксама прыцягнуў 18 мільёнаў долараў у рамках фінансавання серыі B1.
Разам Oobli і Ingredion імкнуцца паскорыць доступ прамысловасці да больш здаровых, смачных і даступных падсалодвальнікаў. Дзякуючы гэтаму партнёрству яны аб'яднаюць натуральныя падсалодвальнікі, такія як стэвія, з салодкімі бялковымі інгрэдыентамі Oobli.
Салодкія бялкі забяспечваюць больш здаровую альтэрнатыву выкарыстанню цукру і штучных падсалодвальнікаў, падыходзяць для выкарыстання ў розных харчовых прадуктах і напоях, у тым ліку ў газаваных безалкагольных напоях, хлебабулачных вырабах, ёгуртах, кандытарскіх вырабах і іншым.
Іх таксама можна выкарыстоўваць у якасці эканамічна эфектыўнага дапаўнення да іншых натуральных падсалодвальнікаў, дапамагаючы харчовым кампаніям павялічваць салодкасць, адначасова выконваючы мэты па харчаванню і кантралюючы выдаткі.
Нядаўна дзве кампаніі сумесна распрацавалі прадукты, каб лепш зразумець магчымасці выкарыстання салодкіх бялкоў і стэвіі. Партнёрства было запушчана пасля станоўчых водгукаў, атрыманых пасля гэтых выпрабаванняў. У наступным месяцы Ingredion і Oobli прадставяць некаторыя з атрыманых распрацовак на мерапрыемстве Future Food Tech у Сан-Францыска, ЗША, з 13 па 14 сакавіка 2025 года.
Раўнд фінансавання Oobli серыі B1 на суму 18 мільёнаў долараў ЗША быў падтрыманы новымі стратэгічнымі інвестарамі ў харчовую і сельскагаспадарчую прамысловасць, у тым ліку Ingredion Ventures, Lever VC і Sucden Ventures. Новыя інвестары далучыліся да існуючых спонсараў, такіх як Khosla Ventures, Piva Capital і B37 Ventures, сярод іншых.
Алі Вінг, генеральны дырэктар Oobli, сказаў: «Салодкія бялкі — гэта даўно назрэлае дадатак да набору карысных для вас падсалодвальнікаў. Супрацоўніцтва з лепшымі камандамі Ingredion па спалучэнні натуральных падсалодвальнікаў з нашымі новымі салодкімі бялкамі дасць рэвалюцыйныя рашэнні ў гэтай важнай, развіваючайся і актуальнай катэгорыі».
Нэйт Йейтс, віцэ-прэзідэнт і генеральны дырэктар па зніжэнні цукру і ўзбагачэнні клятчаткай, а таксама генеральны дырэктар падсалодвальнага бізнесу Pure Circle кампаніі Ingredion, сказаў: «Мы доўгі час знаходзімся на пярэднім краі інавацый у галіне рашэнняў для зніжэння цукру, і наша праца з салодкімі бялкамі — гэта захапляльны новы раздзел у гэтым падарожжы».
Ён дадаў: «Незалежна ад таго, ці ўдасканальваем мы існуючыя сістэмы падсалодвальнікаў салодкімі бялкамі, ці выкарыстоўваем нашы ўсталяваныя падсалодвальнікі для адкрыцця новых магчымасцей, мы бачым неверагодную сінергію паміж гэтымі платформамі».
Партнёрства адбылося пасля нядаўніх аб'яў Oobli аб атрыманні лістоў ад FDA ЗША па GRAS «без пытанняў» адносна двух салодкіх бялкоў (манэліну і бразеіну), што пацвярджае бяспеку новых салодкіх бялкоў для выкарыстання ў харчовых прадуктах і напоях.
Час публікацыі: 10 сакавіка 2025 г.