Фібі Фрэйзер з FoodBev спрабуе найноўшыя соусы, прыправы і соусы ў гэтым аглядзе прадуктаў.
Хумус, натхнёны дэсертам
Канадскі вытворца прадуктаў харчавання Summer Fresh прадставіў дэсертны хумус, распрацаваны ў адпаведнасці з тэндэнцыяй дапушчальных перакусаў. Брэнд сцвярджае, што новыя гатункі хумуса былі распрацаваны, каб «дадаць нотку разумнай асалоды» святам, узмацняючы моманты перакусу.
Сярод новых густаў — шакаладны браўні — «альтэрнатыва арэхаваму пюрэ», зробленая з сумесі какава і нуту; лаймавы — змяшаны з нутам; і гарбузовы пірог — сумесь карычневага цукру, гарбузовага пюрэ і нуту, які, як кажуць, мае смак гэтак жа, як і класічная страва.
Востры соус на аснове марскіх водарасцяў
Аляскінскі вытворца прадуктаў харчавання Barnacle прадставіў сваю апошнюю распрацоўку — востры соус Habanero, прыгатаваны з марскіх водарасцяў, вырашчаных на Алясцы. Barnacle сцвярджае, што новы соус забяспечвае пікантны хабанеро, збалансаваны з лёгкім адценнем салодкасці і «глыбокім пікантным водарам» дзякуючы марскім водарасцям, якія з'яўляюцца першым інгрэдыентам.
Ламінарыя дапамагае ўзмацніць салёнасць і смак умами ў харчовых прадуктах, адначасова забяспечваючы пажыўную каштоўнасць цяжкадаступных вітамінаў і мінералаў. Barnacle, місія якой — прынесці карысць акіянам, супольнасцям і будучыні, сцвярджае, што яе прадукцыя дапамагае пашырыць новую галіну вырошчвання ламінарыі на Алясцы, забяспечваючы высокапрыбытковы рынак для фермераў і збіральнікаў ламінарыі.
Соусы, прыгатаваныя з алеем авакада
У сакавіку амерыканская кампанія Primal Kitchen прадставіла новую лінейку соусаў для макання ў чатырох варыянтах: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce і Yum Yum Sauce. Усе соусы выраблены з выкарыстаннем алею авакада, утрымліваюць менш за 2 г цукру на порцыю і не ўтрымліваюць штучных падсалодвальнікаў, соевага або насеннявага алею.
Кожны соус быў створаны з улікам пэўных кулінарных момантаў: авакада-лайм, каб надаць пікантны смак тако і бурыта; курыны соус для смажанай курыцы; спецыяльны соус, каб надаць бургерам і бульбе фры салодкі, дымны прысмак; і соус «Юм-Юм», каб дадаць стэйкам, крэветкам, курыцы і гародніне салодкі і пікантны смак.
Інавацыя ў вострым соусе
Frank's RedHot пашырыў свой асартымент у ЗША, запусціўшы дзве новыя лінейкі прадуктаў: Dip'n Sauce і Squeeze Sauce.
Лінейка соусаў Dip'n Sauce прапануе тры больш мяккія густы: «Buffalo Ranch», які спалучае густ соусу Frank's RedHot Buffalo з крэмавай запраўкай «Ranch»; «Roasted Garlic», які дадае дробку часныку ў соус Frank's RedHot з кайенскім перцам; і «Golden», які спалучае салодкі і пікантны густ з пікантным кайенскім перцам.
Лінейка апісваецца як «больш густы, прыдатны для макання сваяк» звычайнага вострага соусу і падыходзіць для макання і намазвання. Асартымент соусаў Squeeze прапануе тры разнавіднасці: соус Sriracha Squeeze, востры соус з мёдам і крэмавы соус Buffalo Squeeze, якія змяшчаюцца ў гнуткай пластыкавай бутэльцы з насадкай, якая сціскаецца, і забяспечвае раўнамернае і кантраляванае ліццё.
Heinz мае на ўвазе бізнес
Kraft Heinz адрэагаваў на ўзрастаючы попыт спажыўцоў на ўнікальныя і ўзрушаючыя смакавыя ўражанні, выпусціўшы на рынак кетчуп Pickle.
Новая прыправа, якая спалучае ў сабе два ўлюбёныя амерыканскія рэцэпты, спалучае пікантны, пікантны смак салёных агуркоў (прыгатаваных з выкарыстаннем натуральнага араматызатара кропу і цыбульнага парашка) з класічным смакам кетчупу Heinz. Новы смак даступны ў Вялікабрытаніі і ЗША. У мінулым месяцы Kraft Heinz прадставіла сваю новую лінейку сметанковых соусаў.
Лінейка з пяці прадуктаў — гэта першая інавацыйная лінейка, запушчаная пад новым брэндам Kraft Sauces, які аб'ядноўвае ўсе соусы, намазкі і запраўкі для салатаў пад адной сям'ёй. Асартымент уключае пяць густаў: айолі з вэнджаным гікоры і беконам, айолі з чыпотле, часныковы айолі, айолі з бургерам і маянэзную запраўку ў стылі Бафала.
Хумусныя закускі
У супрацоўніцтве з Frito-Lay гігант хумуса Sabra прадставіў сваю апошнюю распрацоўку — Hummus Snackers. Лінейка Snackers была распрацавана як зручны перакус на хаду, які спалучае ў сабе насычаны хумус Sabra з хрумсткай порцыяй чыпсаў Frito Lay у адной партатыўнай упакоўцы.
Першы новы смак спалучае ў сабе хумус Sabra Buffalo Hummus, які прыгатаваны з соусам Frank's RedHot, з Tostitos, спалучаючы востры, крэмавы хумус Buffalo з салёнымі невялікімі кавалачкамі Rounds Tostitos. Другі смак спалучае хумус Sabra Hummus са смакам соусу барбекю з салёнымі кукурузнымі чыпсамі Fritos.
Дуэт з сырным соусам
Па меры таго, як сырныя соусы набіралі папулярнасць, кампанія па вытворчасці рамесных сыроў Sartori з Вісконсіна прадставіла свае першыя прадукты «Spread & Dip» — Merlot BellaVitano і Garlic & Herb BellaVitano.
Варыянт «Мерло» апісваецца як насычаны, крэмавы сырны соус з ягаднымі і слівовымі ноткамі чырвонага віна «Мерло», а «Часнок і травы» надаюць смак часныку, цытрынавай цэдры і пятрушкі.
BellaVitano — гэта сыр з каровінага малака з ноткамі, якія «пачынаюцца як пармезан і заканчваюцца адценнямі растопленага масла». Новыя соусы дазваляюць прыхільнікам BellaVitano атрымліваць асалоду ад сыру ў розных варыянтах, такіх як намазка для сэндвічаў або соус для чыпсаў, гародніны і крекераў.
Чатні з кавуновай лупіны
Пастаўшчык свежых прадуктаў для грамадскага харчавання, Fresh Direct, прадставіў сваю апошнюю распрацоўку, накіраваную на барацьбу з харчовымі адходамі: чатні з кавуновай лупіны. Чатні — гэта крэатыўнае рашэнне, якое выкарыстоўвае лішнюю кавуновую лупіну, якая звычайна выкідваецца.
Натхнёны індыйскімі чатні і самбаламі, гэты марынаваны агурок спалучае цэдру з гарманічнай сумессю спецый, у тым ліку насення гарчыцы, кмена, куркумы, чылі, часныку і імбіра. Дапоўнены сакавітымі разынкамі, лімонам і цыбуляй, у выніку атрымліваецца яркі, духмяны і злёгку пікантны чатні.
Ён служыць дадаткам да розных страў, такіх як пападамы і кары, а таксама да моцных сыроў і вяленага мяса.
Час публікацыі: 17 верасня 2025 г.