Канцэнтрат грушавага соку
Тэхнічныя характарыстыкі
| Назва прадукту | КАНЦЭНТРАТАВАНАГА ГРУШАВАГА СОКУ | |
| Сенсарны стандарт: | Колер | Пальмава-жоўты або пальмава-чырвоны |
| Арамат/Густ | Сок павінен мець слабы грушавы смак і водар, без спецыфічнага паху. | |
| Прымешкі | Няма бачных старонніх матэрыялаў | |
| Знешні выгляд | Празрысты, без асадка і суспензій | |
| Стандарт па фізіцы і хіміі | Змест растваральных цвёрдых рэчываў (20℃ рэфрактометр)% | ≥70 |
| Агульная кіслотнасць (як цытрынавая кіслата)% | ≥0,4 | |
| Чысціня (12ºBx, T625nm)% | ≥95 | |
| Колер (12ºBx, T440nm)% | ≥40 | |
| Каламутнасць (12ºBx) | <3.0 | |
| Пекцін / крухмал | Адмоўны | |
| ВЭЖХ з ГМФ | ≤20 праміле | |
| Гігіенічныя індэксы | Патулін / (мкг/кг) | ≤30 |
| ТПК / (КУО/мл) | ≤10 | |
| Коліформ / (МПК/100 г) | Адмоўны | |
| Патагенныя бактэрыі | Адмоўны | |
| Цвіль/Дрожджы (КУО/мл) | ≤10 | |
| АТБ (КУО/10 мл) | <1 | |
| Упакоўка | 1. Сталёвая бочка 275 кг, асептычны пакет унутры і поліэтыленавы пакет звонку, тэрмін прыдатнасці 24 месяцы пры тэмпературы захоўвання -18 ℃ 2. Іншыя пакеты: Спецыяльныя патрабаванні залежаць ад попыту кліента. | |
| Заўвага | Мы можам вырабляць у адпаведнасці са стандартамі кліентаў | |
Канцэнтрат грушавага соку
У якасці сыравіны выбірайце свежыя і спелыя грушы, выкарыстоўваючы перадавыя міжнародныя тэхналогіі і абсталяванне, пасля прэсавання выкарыстоўваюць тэхналогію вакуумнай канцэнтрацыі пад адмоўным ціскам, тэхналогію імгненнай стэрылізацыі і асептычную тэхналогію напаўнення. Захоўваецца пажыўны склад грушы на працягу ўсяго працэсу без дабавак і кансервантаў. Колер прадукту жоўты і яркі, салодкі і асвяжальны.
Грушавы сок змяшчае вітаміны і поліфенолы, якія валодаюць антыаксідантнымі ўласцівасцямі,
Ядомыя метады:
1) Дадайце адну порцыю канцэнтраванага грушавага соку да 6 порцый пітной вады і прыгатуйце раўнамерна 100% чысты грушавы сок. Прапорцыі таксама можна павялічваць або памяншаць у залежнасці ад асабістага густу, і смак лепш пасля астуджэння.
2) Вазьміце хлеб, прыгатаваны на пару, і адразу ж вышмаруйце яго.
3) Дадайце прадукты падчас прыгатавання цеста.
Выкарыстанне
Абсталяванне
