Кампанія Marukyu Koyamaen Tea Company сцвярджае, што назва яе знакамітай чорнай кансерваванай гарбаты была скапіявана з названага напою. (ABC News: Джэймс Ортан)
На першы погляд, гэтая бляшанка матча выглядае сапраўднай, з вядомай гандлёвай маркай Isuzu і іншымі характарыстыкамі прадукту.
Японскі зялёны чай у парашку настолькі папулярны, што паважаны вытворца Marukyu Koyamaen абмяжоўвае колькасць пакупак на аднаго кліента, каб прадухіліць назапашванне запасаў.
Але Мацуцугу Нономура, які адказваў за міжнародныя продажы кампаніі, ведаў, што бляшанка гарбаты Isuzu матча, якую ён трымаў у руках, была падробкай.
Матча латэ набірае папулярнасць дзякуючы свайму прывабнаму вобразу ў сацыяльных сетках. (Вікімедыя: Ірван Ары Маўлана)
У апошнія гады матча становіцца ўсё больш папулярным, і японскія фермеры з цяжкасцю спраўляюцца з ростам попыту.
Чайныя дрэвы растуць каля пяці гадоў, а працэс вытворчасці чайнага парашка вельмі складаны. Каб павялічыць утрыманне хларафіла і амінакіслот, фермеры павінны зацяняць чайныя дрэвы прыкладна на тры тыдні перад зборам ураджаю.
Пасля збору лісце апрацоўваюць парай на працягу 10 секунд, сушаць на паветры, а затым здрабняюць з дапамогай традыцыйнага каменнага млына, што дае ўсяго 40 грамаў у гадзіну.
Маркіроўка гарбаты матча ў значнай ступені не рэгулюецца, і некаторыя японскія вытворцы баяцца, што несумленныя кітайскія вытворцы карыстаюцца ростам попыту, каб прадаваць няякасную гарбатную прадукцыю пад маркай «японскі матча».
Хоць матчу можа прыгатаваць кожны, вытворцы сцвярджаюць, што некаторыя этыкеткі або ўпакоўкі матчы, якія яны бачаць за мяжой, капіююць вядомыя японскія брэнды або ілжыва сцвярджаюць, што чай паходзіць з рэгіёнаў Японіі.
Як і большасць гарбаты, матча вырабляецца з той жа расліны — чайнага дрэва (Camellia sinensis), — але спосаб яе апрацоўкі істотна адрозніваецца. (ABC News: Джэймс Ортан)
Нядаўна гэты напой стаў хітом у сацыяльных сетках, спажыўцы высока ацэньваюць яго карысць для здароўя, насычаны смак умами і больш мяккі ўплыў кафеіну ў параўнанні са звычайнай кавай.
Матча — гэта асаблівы гатунак зялёнага чаю, які ўзнік у Японіі і мае гісторыю не менш за 400 гадоў. (ABC News: Джэймс Ортан)
Гэтая дабаўка зараз распаўсюджаная ў кафэ па ўсім свеце, яе дадаюць у латэ, пірожныя і марозіва, але гэта не першы раз, калі попыт на яе рэзка ўзрос.
Першы дэфіцыт матчы адбыўся ў 1990-х гадах, калі вытворца марожанага Häagen-Dazs выпусціў у Японіі марожанае са смакам зялёнага чаю.
«Я адчуваю неверагоднае задавальненне ад таго, што японская культура, а дакладней, гэтыя непахісныя гістарычныя традыцыі, прызнаюцца людзьмі ва ўсім свеце», — сказаў ён.
У мінулым годзе, дзякуючы буму ў сацыяльных сетках, экспарт зялёнага чаю з Японіі вырас на 25% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года, дасягнуўшы рэкордна высокага ўзроўню.
У гэтым годзе гэтыя рэкорды былі зноў пабітыя: продажы запалак са студзеня па верасень перавысілі агульны аб'ём продажаў за ўвесь 2024 год.
Спадар Ямамота сказаў: «Мы глыбока шкадуем, што не можам задаволіць патрэбы людзей па ўсім свеце».
Існуюць асцярогі, што павелічэнне вытворчасці матча паўплывае на пастаўкі іншых гатункаў зялёнага чаю, якія застаюцца папулярнымі сярод японскіх спажыўцоў.
У Удзі, адным з самых вядомых чайных рэгіёнаў Японіі, каля крамаў, дзе прадаюць матчу, заўсёды ўтвараюцца доўгія чэргі турыстаў, а гарбата на паліцах раскупляецца за некалькі гадзін да адкрыцця.
Купля непасрэдна ў вытворцы застаецца надзейным варыянтам, але спадар Номура занепакоены ростам колькасці несумленных інтэрнэт-дыстрыб'ютараў.
Некаторыя кітайскія гатункі матча, якія прадаюцца на рынку, імітуюць назвы і ўпакоўку вядомых японскіх прадуктаў, а іншыя ілжыва сцвярджаюць, што вырабляюцца ў японскіх чайных рэгіёнах, такіх як Удзі.
Ён сказаў: «Калі спажыўцы купляюць прадукт, думаючы, што гэта Удзі матча, але выяўляюць, што ён не такі смачны, як яны чакалі, яны, хутчэй за ўсё, перастануць яго купляць».
«Перспектыва распаўсюджвання такіх кантрафактных тавараў не толькі ў Кітаі, але і па ўсім свеце нанясе надзвычай сур'ёзную шкоду рынку».
Японскія сельскагаспадарчыя ўлады заявілі, што з ростам папулярнасці матчы расце і колькасць кантрафактнай прадукцыі, але яны не змаглі назваць канкрэтныя лічбы.
Міністэрства сельскай гаспадаркі, лясной гаспадаркі і рыбалоўства Японіі актыўна прасоўвае рэгістрацыю такіх гандлёвых марак за мяжой і лічыць, што дасягнула пэўных поспехаў у лабіраванні Кітая ў барацьбе з падманнымі прадуктамі.
Матчу робяць шляхам драбнення высушанага лісця зялёнага чаю пасля выдалення жылак у дробны парашок. (ABC News: Джэймс Ортан)
«Нам вядома, што, напрыклад, кітайскія кампаніі, якія не маюць дачынення да Удзі, падалі заяўкі на рэгістрацыю гандлёвай маркі «Удзі Матча» ў Кітаі», — сказаў Тамоюкі Кавай з правінцыйнага гарбатнага дэпартамента.
Хуткі рост папулярнасці матчы прывёў да глабальнага дэфіцыту гэтага высакаякаснага гарбатнага парашка. (ABC News: Джэймс Ортан)
Кітайска-японскія адносіны трапілі ў замкнёнае кола пасля таго, як прэм'ер-міністр Японіі Санаэ Такаіці намякнуў на магчымае ўмяшанне Японіі ў канфлікт на Тайвані.
ABC звязалася з Нацыянальным упраўленнем інтэлектуальнай уласнасці Кітая, але не атрымала адказу.
Гэтая паслуга можа ўтрымліваць кантэнт з AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN і BBC World Service, які абаронены аўтарскім правам і не можа быць прайграны.
Мы прызнаем, што карэнныя аўстралійцы і жыхары астравоў праліва Торэса былі першымі жыхарамі Аўстраліі і традыцыйнымі захавальнікамі зямлі, на якой мы жывем, вучымся і працуем.
Час публікацыі: 17 снежня 2025 г.