Швейцарскі стартап Planted, які спецыялізуецца на вытворчасці мяса расліннага паходжання, запусціў новы прадукт пад назвай «стейк-кавалачкі», які цяпер даступны ў асобных крамах Coop у Швейцарыі.
Кубікі, якія апісваюцца як «сакавітыя і напоўненыя ўмами», вырабляюцца з альтэрнатывы стэйку і ўзбагачаюцца запатэнтаваным працэсам ферментацыі. Гэта забяспечвае пяшчотную тэкстуру, падобную на мяса, і ўзмоцнены пікантны смак.
Як і астатнія альтэрнатыўныя мясныя прадукты Planted, гэтыя кавалачкі вырабляюцца з выкарыстаннем простых інгрэдыентаў і не ўтрымліваюць дабавак. Яны вырабляюцца з соевай мукі і рапсавага алею і з'яўляюцца добрай крыніцай бялку і клятчаткі, а таксама вітаміна В12 і жалеза. Яны таксама маюць нізкае ўтрыманне насычаных тлушчаў.
Кавалачкі стэйка можна дадаваць у розныя гарачыя і халодныя стравы, такія як смажаная локшына ў азіяцкім стылі, рагу, такія як гуляш або бефстроганаў, салаты і іншыя папулярныя рэцэпты вячэры.
Пасаджана дадалаферментаваны цэлы стейк у свой асартымент мяса расліннага паходжання ў сакавіку мінулага года,першы прадукт, створаны з выкарыстаннем тэхналогіі вытворчасці ўсёй мускулатуры і тэхналогіі ферментацыі.
Нядаўна кампанія была ўцягнутая ў працяглую судовую спрэчку наконт назвы сваёй прадукцыі.Федэральны Вярхоўны суд Швейцарыі пастанавіў, што яму нельга выкарыстоўваць назвы відаў жывёл, такія як «курыца» і «свініна».Аднак, паводле рашэння суда, «стейк» усё яшчэ дазволены, бо ён не прывязаны да канкрэтнай жывёлы.
Час публікацыі: 20 сакавіка 2026 г.