Еўрапейскі парламент і Савет Еўрапейскага саюза дамовіліся ўвесці забарону на выкарыстанне назваў расліннага паходжання, звязаных з жывёламі, да 31 слова, у тым ліку «курыца» і «стейк».
Рашэнне было прынята ўчора днём (5 сакавіка 2026 г.) пасля трохбаковых перамоваў, якія былі падоўжаны з канца мінулага года да 2026 года.
Згодна з новым заканадаўствам, 31 слова, звязанае з жывёламі, і традыцыйныя назвы для разрэзаў будуць забароненыя для маркіроўкі раслінных прадуктаў і захаваны толькі для мясных прадуктаў.
Гэты крок нанясе значны ўдар па катэгорыі альтэрнатыў мясу расліннага паходжання, якая абапіралася на многія з гэтых знаёмых слоў, каб перадаць тып смакаў і тэкстур, якія спажыўцы могуць чакаць ад прадукту, і як ім можна атрымліваць асалоду.
Якія словы будуць забароненыя?
31 слова з абмежаваным ужываннем: курыца; ялавічына; індычка; качка; гусь; бараніна; ялавічына; свініна; бекон; каза; цяляціна; птушка; бараніна; бараніна; стэйк; рэбры; рыбай; Ты-боўн; огузак; печань; адбіўная; крыло; грудзінка; сцягно; плячо; паясніца; выразка; галёнка; галёнка; і грудзінка.
Нягледзячы на тое, што рашэнне аб абмежаванні гэтых слоў падверглася рэзкай крытыцы з боку буйных гульцоў харчовай прамысловасці расліннага паходжання як непатрэбнае абмежаванне, гэты сектар вітаў рашэнне ЕС не ўключаць некалькі шырока ўжывальных слоў у забарону.
Сярод іх «бургер», «каўбаса» і «нагетсы», якія былі прапанаваны для патэнцыйнага абмежавання ў рамках першапачатковай прапановы, узначаленай дэпутатам Еўрапарламента Селін Імар у мінулым годзе.
Заклікаючы да адмены забароны, многія актывісты сцвярджалі, што гэтыя словы, заснаваныя на фармаце, шырока выкарыстоўваліся дзесяцігоддзямі для апісання формы прадуктаў, а не тыпу бялку, з якога яны вырабляюцца. Напрыклад, вегетарыянская каўбаса «Гламорган» — традыцыйная валійская каўбаса з сыру і лука-порея — добра вядомая і называецца гэтым тэрмінам больш за стагоддзе, задоўга да таго, як на рынку з'явіліся сучасныя альтэрнатывы мясу.
Гэтыя вельмі абмяркоўваныя апісальныя словы застануцца дазволенымі пры ўмове, што прадукты будуць выразна пазначаныя як раслінныя, каб спажыўцы маглі працягваць рабіць абгрунтаваны выбар.
Наступныя крокі
Заканадаўцы дамовіліся аб трохгадовым пераходным перыядзе да ўступлення ў сілу новых правілаў, якія дазволяць вытворцам раслінных прадуктаў харчавання распрадаць існуючыя запасы і адаптаваць сваю ўпакоўку/брэндынг.
Падрабязнасці будуць узгоднены ў пятніцу, 13 сакавіка, пасля чаго дакумент будзе афіцыйна зацвярджаны Саветам па сельскай гаспадарцы і рыбалоўстве і канчаткова прагаласаваны на пленарным пасяджэнні Еўрапейскага парламента.
Пакуль незразумела, наколькі гэтыя абмежаванні паўплываюць на рынак «гібрыдных» прадуктаў (такіх, што вырабляюцца з сумесі мясных і раслінных інгрэдыентаў), а таксама такіх прадуктаў, як прадукты з мясным густам, прыправы і араматызатары, якія не ўтрымліваюць мяса. Чакаецца, што далейшыя тлумачэнні па гэтых элементах будуць прадастаўлены пазней.
Акрамя таго, забарона будзе распаўсюджана на культываванае мяса — мяса, якое вырабляецца з выкарыстаннем клетачнай сельскай гаспадаркі, што прадугледжвае вырошчванне сапраўдных жывёльных клетак у біярэактарах і ліквідуе неабходнасць вырошчвання і забою жывёлы. Гэтыя новыя прадукты пакуль не даступныя на рынку ЕС, але былі ўключаны ў забарону ў прэвентыўным парадку.
Уплыў на галіну
Арганізацыя расліннай харчовай прамысловасці ProVeg International папярэдзіла, што забарона створыць значныя складанасці з перакладам і моўнай цэласнасцю і падарве адзіны рынак, бо адны і тыя ж прадукты сутыкнуцца з рознымі абмежаваннямі на найменне ў розных рэгіёнах.
«Выдаленне знаёмых тэрмінаў не паляпшае празрыстасць; яно зніжае яснасць і павялічвае трэнне ў момант пакупкі», — пракаментавала Ясмін дэ Бу, глабальны генеральны дырэктар ProVeg International.
«Рэальны ўплыў будзе залежаць ад таго, як гэтыя правілы будуць рэалізаваны на практыцы… Маркіроўка павінна даць спажыўцам магчымасць і падтрымаць канкурэнтаздольную, арыентаваную на будучыню харчовую сістэму».
Вытворцы, якія працуюць на розных рынках, цяпер сутыкнуцца з выдаткамі на перапраектаванне ўпакоўкі, а таксама з праблемамі, звязанымі са стандартызацыяй маркіроўкі і далейшымі мерамі па захаванні адпаведнасці. Вегетарыянскае таварыства папярэдзіла, што гэта асабліва паўплывае на малыя і сярэднія прадпрыемствы (МСП) і будзе мець негатыўны ўплыў на міжнародны гандаль і нормы маркіроўкі за межамі Еўропы.
Заканадаўства было ўведзена для абароны жывёлагадоўчай галіны, а дэпутат Еўрапарламента Імарт ахарактарызаваў гэтую апошнюю падзею як «бясспрэчны поспех» для еўрапейскіх жывёлагадоўцаў.
Прыхільнікі больш жорсткіх абмежаванняў на выкарыстанне слоў, звязаных з мясам, для раслінных прадуктаў, у тым ліку еўрапейскія асацыяцыі жывёлагадоўцаў, такія як European Livestock Voice і Copa-Cogeca, сцвярджаюць, што выкарыстанне такіх слоў у маркетынгу раслінных прадуктаў уводзіць у зман спажыўцоў і абясцэньвае культурнае значэнне традыцыйных мясных прадуктаў.
Даўняя дыскусія
Дыскусія на еўрапейскім узроўні працягваецца з 2019 года, і старшыня Copa-Cogeca Жан-П'ер Флёры назваў выкарыстанне слоў, звязаных з мясам, у раслінных альтэрнатывах «культурным захопам».
«Некаторыя маркетынгавыя агенцтвы выкарыстоўваюць гэта, каб наўмысна заблытаць спажыўцоў, прасоўваючы меркаванне, што замена аднаго прадукту іншым не ўплывае на спажыванне пажыўных рэчываў», — сказаў ён у папярэдняй заяве для прэсы, абмяркоўваючы гэтае пытанне ў рамках запуску кампаніі ЕС па жывёлагадоўлі «Ceci n'est pas un steak».
Удзельнікі кампаніі сцвярджаюць, што раслінныя альтэрнатывы павінны «распрацаваць свой уласны падыход», каб атрымаць прызнанне спажыўцоў, а не засяроджваць свой маркетынг на існуючых мясных прадуктах.
Прамысловыя арганізацыі, якія выступаюць за прадукты расліннага паходжання, аспрэчваюць аргументы адносна блытаніны спажыўцоў, прычым Ясмін дэ Бу з ProVeg заявіла, што «няма доказаў шырока распаўсюджанай блытаніны, калі прадукты выразна пазначаны як раслінныя або веганскія».
Еўрапейскія даследаванні паказалі, што каля 80–95% спажыўцоў правільна ідэнтыфікуюць раслінныя альтэрнатывы і падтрымліваюць выкарыстанне такіх апісанняў, адзначае ProVeg.
Нядаўнія даследаванні паказалі, штоальтэрнатыўныя бялкі (у тым ліку альтэрнатывы мясу расліннага паходжання і мяса на клетачнай аснове) могуць прыносіць больш за 111 мільярдаў еўра штогод,і падтрымаць больш за 400 000 працоўных месцаў да 2040 года.
Аднак ключавыя гульцы баяцца, што рэгулятыўныя перашкоды, такія як абмежаванні на маркіроўку, могуць значна знізіць прагназуемы рост рынку і інвестыцыі па ўсёй Еўропе.
Час публікацыі: 31 сакавіка 2026 г.