Wagamama прадставіла дзве новыя смелыя стравы для Veganuary — Udonara і Tacomama — натхнёныя аналітыкай росту попыту на глабальныя смакі.
Брытанская сетка грамадскага харчавання, якая спецыялізуецца на паназіяцкай кухні, заявіла, што імкнецца «пашырыць межы» сваімі новымі прапановамі, натхнёнымі папулярнымі стравамі Італіі і Мексікі. Абедзве стравы будуць даступныя па ўсёй краіне з 5 студзеня 2026 года, пакуль яны ёсць у наяўнасці.
Даступная ў якасці асноўнай стравы, Удонара пераасэнсоўвае класічную італьянскую карбанара з японскім адценнем. Гэтая тэндэнцыя зарадзілася ў японскіх локшынных барах і ў апошнія гады выклікала ажыятаж у TikTok, натхніўшы Wagamama распрацаваць уласную версію.
Удонара — гэта тоўстая локшына ўдон, пакрытая насычаным сметанковым соусам, зверху хрумсткая веганская альтэрнатыва бекону, каралеўскія вешанкі і свежая каляндра.
У меню гарніраў Wagamama прадставіла такомаму ў мексіканскім стылі, якая складаецца з хрумсткай адкрытай абгорткі гёдза замест традыцыйнай абалонкі для тако. «Така» пасыпаецца грыбамі тэрыякі, карэйскім пюрэ з салодкай бульбы, міксам лісця салаты, веганскім маянэзам і гранатам.
Стыў Манглшат, шэф-повар рэстарана Wagamama, сказаў: «Мы хацелі пашырыць наша падарожжа ў стылі ф'южн, даследуючы яркія смакі, якія здзіўляюць нашых гасцей і адпавядаюць іх пастаянна развіваючымся густам. Вось чаму мы распрацоўвалі гэтыя стравы апошнія восем-дзесяць месяцаў. Яны прапануюць гуллівы і нечаканы паварот, які ідэальна падыходзіць для ўсіх нашых гасцей, якія шукаюць чагосьці новага і захапляльнага ў студзені».
Час публікацыі: 06.05.2026
